Cabernet Sauvignon 2017

100% Cabernet Sauvignon z vinařské oblasti Villány. Ve skleničce intenzivní rubínově červená barva s fialovými odlesky. Vůně je bohatá a pronikavá, připomíná tmavé lesní plody, pepř, rozmarýn nebo lékořici. V ústech je víno komplexní a hřejivé, objevíte tóny ostružin, švestek nebo černého rybízu. Příjemný dojem z tohoto vína podtrhují noblesní zkomponované třísloviny a vyvážená kyselost. Dlouhá, lehce minerální dochuť  

Druh vína: suché

Ideální teplota: 14 - 16 °C

Analytické hodnoty: Alkohol: 14 %; Kyselina: 6,2 g/l;

Vinice: Víno pochází ze selekce hroznů prestižních tratí Kopár a Makár z vinařské oblasti Villány. Vinice jsou ošetřovány bez použití chemických přípravků, jsou v procesu BIO certifikace. Sklizeň začala 16. října. 

Sklep: Ruční sběr hroznů a jejich pečlivá selekce. Spontánní fermentace v nerezových tancích za kontrolované teploty, s cílem zachovat příjemný ovocný charakter vín. Před nalahvováním víno zrálo 8 měsíců v nerezu a v použitých dubových sudech.

Kdy vypít: 2021 - 2025

Doporučení v gastronomii: Grilovaná vepřová krkovička, jehněčí kotlety.

Přečtěte si na našem blogu: Rozmanitost maďarských vín  

...

Sauska

Sauska je špičkové maďarské rodinné vinařství, které hospodaří ve dvou prestižních maďarských regionech Tokaj (severovýchodní Maďarsko) a Villány (jižní Maďarsko). Vinařství založil Christian Sauska, jehož rodina má dlouhou tradici pěstování révy. Výrobě bílého vína se věnoval již pradědeček Christiana Sausky. Vína pochází výhradně z vlastních vinic, kterým je věnována maximální péče v průběhu celého roku. V Tokaji má Sauska 55 hektarů vinic, půda je tu s vulkanickým základem, což svědčí bílým odrůdám jako Furmint, Hárslevelű, Muškát žlutý, Sauvignon blanc nebo Chardonnay. Kromě tradičních sladkých tokajských vín tvoří základ zdejší produkce suchá bílá vína se svěžím charakterem a příjemnou mineralitou v dochuti. Naopak Villány je vyhledávaná oblast pro červená vína. Na 80 hektarech vinic tak má Christian Sauska vysazenu kombinaci lokálních maďarských a mezinárodních odrůd: Kadarka, Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot nebo Syrah. Díky vysoké kvalitě vín se vinařství Sauska proslavilo nejen doma v Maďarsku, ale své fanoušky má i na mnoha zahraničních trzích.