Corimbo 2019

Víno ze sesterského vinařského projektu Bodegas La Horra v oblasti Ribera del Duero. 100% Tinta de Pais, neboli lokální verze odrůdy Tempranillo. Krásně svěží, mladé víno se zajímavou koncentrací vůní a chutí, elegantní. S tóny červených třešní, tymiánu a bylinek. Víno působí uhlazeně, je dostatečně komplexní a disponuje jemnými tříslovinami. Kromě koncentrovaných ovocných tónů se v dochuti objevuje příjemná mineralita. Víno připravené k vypití a zároveň s potenciálem vyzrávat v následujících letech.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Země původu: Španělsko

Oblast: Ribera del Duero

Ideální teplota: 16 - 18 °C

Vinice: Víno pochází z malých viničních tratí v La Horra, Roa a okolních vesnicích v Burgosu. Vinice jsou vedeny v režimu BIO. Réva je v průměru 20 let stará a je vedena tradičním způsobem nízko při zemi (bush vines).

Sklep: Pečlivá selekce hroznů, ruční sběr do malých přepravek. Spontánní alkoholická fermentace v nerezových tancích a následná malolaktická fermentace v malých sudech z francouzského dubu. Před lahvováním víno zrálo 14 měsíců v barikových sudech, 80 % z francouzského dubu a 20 % z amerického dubu.  

Kdy vypít: 2021 - 2026

Doporučení v gastronomii: Hovězí biftečky, pečené vepřové maso, zvěřina, ragú.

Přečtěte si na našem blogu: Ribera del Duero: Region s krátkou historií, ale obrovským potenciálem

...

Bodegas Roda

Vinařství Roda dnes patří mezi nejvyhledávanější výrobce celého Španělska. Je hvězdou regionů Rioja a Ribera del Duero. Název vinařství vznikl spojením prvních dvou písmen v příjmeních jeho zakladatelů - Mario Rotllant a Carmen Daurella. Moderní vinařství je situováno v severozápadní části Regionu Rioja, nad slavnou železniční stanicí v městečku Haro. Založeno bylo v roce 1987 a čtyři roky po založení začala stavba moderního vinařství se sklepem zabudovaným do zdejší skály. Hotovo bylo až v roce 2001. Hrozny pro výrobu vín Roda pochází z celkem 20 různých parcel v nadmořské výšce 550 až 640 metrů nad mořem. Vinice jsou obhospodařovány dle organických postupů, sklizeň probíhá ručně. Vinifikace vín probíhá v dřevěných sudech s regulovanou teplotou, následné zrání pak ve francouzských barikových sudech. Ročně vinařství vyprodukuje zhruba 300 000 lahví vín, která jsou exportována do 50 zemí světa. Během 30 let se Bodegas Roda zařadila mezi ikonická vinařství Španělska.