Pálava Stříbrný Sonberk 2021
Tip
sommeliera
Vína odrůdy Pálava podávejte dobře vychlazená na teplotu kolem 10 až 12 °C, do klasické menší sklenice na bílé víno. Vína této odrůdy většinou nejsou určena k archivaci a nejlépe si je vychutnáte do dvou či tří let od ročníku sklizně uvedeného na etiketě.

Sonberk

Pálava Stříbrný Sonberk 2021

0,75 l

295 Kč s DPH
+
Není skladem
Zrání
v nerezu
Potenciál vína
k okamžité konzumaci
Obsah alkoholu
14,5 %
Odrůda
Pálava

Elegantní a voňavá Pálava na každý den, jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr, suché. Ve skleničce láká na středně výraznou zlatavě žlutou barvu, ve vůni ucítíte svůdnou kombinaci peckového ovoce, směsi exotického koření a zeleného čaje. Chuť je plnější a kořenitá s lehkým zbytkovým cukrem a elegantní kyselinou.

Druh vína: suché

Barva vína: bílé víno

Země původu: Česká republika

Oblast: Morava

Ideální teplota: 10 - 12 °C

Analytické hodnoty: Alkohol: 14,5 %; Kyselina: 6,3 g/l; Zbytkový cukr: 3,6 g/l

Vinice: Sonberské vinice se rozkládají na asi 40 hektarech sprašové půdy, réva tu má optimální podmínky. Napomáhají tomu i nadmořská výška 230 metrů a orientace vinice směrem na jih a jihozápad. O zbytek se svojí typickou pečlivostí stará vinohradník Roman Slouk. Většina prací ve vinohradu se dělá ručně. Na každém keři se nechává ročně uzrát přibližně 1,5 kilogramů hroznů. Hrozny se sklízí výhradně ručně a v několika fázích - podle toho, jak která odrůda dozrává, což se sleduje i prostřednictvím laboratorních testů. Na Sonberku si zakládají na rozmanitosti prostředí a dbají na udržitelné hospodaření v krajině. Jednotlivé řádky vinohradu jsou proložené lučními pásy, které pomáhají zadržovat vodu v krajině a lákají hmyz. U vinařství najdete i záhony s levandulí nebo meruňkový sad.

Kdy vypít: 2023 - 2025

Doporučení v gastronomii: Asijská kuchyně, aromatické sýry.

Přečtěte si na našem blogu: Vína Pálava: Kde se vzala, a proč jsou tak populární?

...

Sonberk

Snoubením země a slunce na vinici Sonberk vzniká víno s vlastním rukopisem. Vinařství Sonberk vzniklo v roce 2003 a o pět let později se kolaudovala jedna z nejhezčích vinařských budov v tuzemsku. Jejím autorem je známý architekt Josef Pleskot. Kombinace skla, dřeva a betonu, s typicky zvlněnou střechou, přirozeně splývá s okolním vinohradem na úpatí vrchu Slunečná. Od něj je ostatně odvozen název zdejší viniční trati a samotného vinařství. Dle dochovaných pramenů prý byl kopec osázen révou již ve 13. století a zdejší vína patřila k velmi vyhledávaným. Roční produkce vinařství se pohybuje kolem 130 000 lahví. Celé vinařství se rozprostírá na 40 hektarech zdejší půdy, z nichž většinu tvoří vinice. Sprašové podloží, nadmořská výška v průměru kolem 230 m. n. m. a výhradně jižní a jihozápadní expozice svahů přejí tradičním odrůdám, jako jsou Ryzlink rýnský, Sauvignon blanc, Tramín, Rulandské šedé, Chardonnay, Pálava, Muškát moravský nebo Merlot. Vlajkovými odrůdami vinařství jsou zejména odrůdy Ryzlink rýnský, Pálava a Tramín. Velkou raritou je pak pěstování francouzské odrůdy Sémillon, které se na Sonberku věnují asi jako jedni z mála v tuzemsku.

 

Tip
sommeliera
Vína odrůdy Pálava podávejte dobře vychlazená na teplotu kolem 10 až 12 °C, do klasické menší sklenice na bílé víno. Vína této odrůdy většinou nejsou určena k archivaci a nejlépe si je vychutnáte do dvou či tří let od ročníku sklizně uvedeného na etiketě.

Ohodnoťte tento produkt

Další vína z vinařství

Naposledy navštívené

100 %
zboží skladem v Praze

Všechna vína z naší nabídky jsou skladem a připravena k odeslání.

Sleva 200 Kč
na první nákup

Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 200 Kč poukaz na první nákup.

Doprava zdarma
od 2500 Kč

Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.

Věrnostní
program

Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.