Pálava Stříbrný Sonberk 2019

Elegantní a voňavá Pálava na každý den, jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr, suché. Ve skleničce láká na středně výraznou zlatavě žlutou barvu, ve vůni ucítíte svůdnou kombinaci peckového ovoce, směsi exotického koření a zeleného čaje. Chuť je plnější a kořenitá s lehkým zbytkovým cukrem a elegantní kyselinou.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 10 - 12 °C

Doporučení v gastronomii: Asijská kuchyně, aromatické sýry.

Sonberk

Snoubením země a slunce na vinici Sonberk vzniká víno s vlastním rukopisem. Vinařství Sonberk vzniklo v roce 2003 a o pět let později se kolaudovala jedna z nejhezčích vinařských budov v tuzemsku. Jejím autorem je známý architekt Josef Pleskot. Kombinace skla, dřeva a betonu, s typicky zvlněnou střechou, přirozeně splývá s okolním vinohradem na úpatí vrchu Slunečná. Od něj je ostatně odvozen název zdejší viniční trati a samotného vinařství. Dle dochovaných pramenů prý byl kopec osázen révou již ve 13. století a zdejší vína patřila k velmi vyhledávaným. Roční produkce vinařství se pohybuje kolem 130 000 lahví. Celé vinařství se rozprostírá na 40 hektarech zdejší půdy, z nichž většinu tvoří vinice. Sprašové podloží, nadmořská výška v průměru kolem 230 m. n. m. a výhradně jižní a jihozápadní expozice svahů přejí tradičním odrůdám, jako jsou Ryzlink rýnský, Sauvignon blanc, Tramín, Rulandské šedé, Chardonnay, Pálava, Muškát moravský nebo Merlot. Vlajkovými odrůdami vinařství jsou zejména odrůdy Ryzlink rýnský, Pálava a Tramín. Velkou raritou je pak pěstování francouzské odrůdy Sémillon, které se na Sonberku věnují asi jako jedni z mála v tuzemsku.