Rulandské modré v.z h. 2016

Uhlazený a šťavnatý Pinot noir, víno s přívlastkem výběr z hroznů, suché. Před lahvováním zrálo ve francouzských dubových sudech. Ve vůni objevíte tóny lesních plodů, malin a třešní, růže nebo náznak vanilky a hřebíčku. V chuti dominují tóny čerstvého ovoce, doplněné svěží kyselinou a jemnými tříslovinami.

Druh vína: suché

Barva vína: červené víno

Země původu: Česká republika

Oblast: Morava

Analytické hodnoty: Alkohol: 12,5 %; Kyselina: 5,7 g/l; Zbytkový cukr: 0 g/l

Ideální teplota: 14 - 16 °C

Vinice: Viniční trať Přední hora. Hustopečská pahorkatina, kam geograficky patří i Velké Bílovice je vytvořena mělkým třetihorním mořem, jehož dno bylo překryto navátými půdami a minerálními usazeninami řeky Dyje poskytuje pestrou škálu půd a terénů, které formují společně s příznivým klimatem charakter zdejších vín. K eliminaci nadměrného zaplevelení se ve vinařství Malý vinař nikdy nepoužívají herbicidy. Ve vinici jsou vysévány směsi trav a bylin, které svým růstem zajišťuji  nejenom zadržovaní vody, ale i druhovou rozmanitost živočichů. K ošetření vinic se používají k přírodě co nejšetrnější  přípravky s cíleným efektem. Vinice to poznají a odměňují vinaře kvalitními hrozny.

Kdy vypít: 2023 - 2026

Doporučení v gastronomii: Pokrmy s hovězím a jehněčím masem. Těstoviny s omáčkou z hub.

...

Malý vinař

Tradiční rodinné vinařství Malý vinař – Vinařství Hana Mádlová sídlí v obci Velké Bílovice. Vinařství bylo založeno už v roce 1992 a od té doby ušlo velkou cestu, od výsadby nových vinic až po dokončení moderních výrobních prostor v roce 2011. „Název “MALÝ VINAŘ” vyjadřuje především náš doslova hravý vztah k révě vinné, vínu a lidem. I když produkujeme přes 200 000 ks lahví ročně, máme dokonalý přehled o každém keři révy z našich 15 ha vinic.“ Ve vinohradech se pracuje ekologicky šetrným způsobem, vína jsou kvašena a školena v nerezových tancích. Část červených vín zraje v dubových sudech a v relativně nedávné době pak ve sklepě přibyly i moderní betonové nádoby. Vína jak bílá, tak především červená, se vyznačují tělnatostí a příjemným, typicky odrůdovým buketem. Vinařství také svého času patřilo k prvním pěstitelům BIO révy na Jižní Moravě  – to znamená že, ve vinicích Mádlovi ponechávají stromy pro ptáky a na okrajích biokoridory pro malé živočichy a nikdy nepoužívají herbicidy. Kromě bílých vín je vinařství vyhlášeno svými červenými víny odrůd Frankovka, Zweigeltrebe nebo Pinot noir.