Soave pocházející z nejstarších vinic vinařství I Stefanini, vysazených kolem vesnice Monte Tenda Castalunga. Réva tu dosahuje stáří až 70 let. Ve skleničce světle žluté, na nose intenzivní, s tóny broskve, meruňky a žluté švestky. Doslova cítíte mineralitu vulkanických půd oblasti Soave Classico. Chuť je bohatá, plnější a šťavnatá. Primární ovocnost doplňuje svěží kyselina. V dochuti je cítit mineralita a jemné mandlové tóny, typické pro odrůdu Garganega. Krásně pitelné Soave.
Druh vína: suché
Barva vína: bílé víno
Oblast: Benátsko
Ideální teplota: 10 - 12 °C
Analytické hodnoty: Alkohol: 13 %; Zbytkový cukr: 2,6 g/l
Vinice: Toto víno pochází z některých z nejstarších vinic I Stefanini, některé keře tu byly vysazeny před více než 70 lety. Vinohrady se nachází na svazích Monte Tenda poblíž vesnice Costalunga. V této oblasti je půda vulkanická a díky oxidům železa zbarvená do červena. Réva je vedena tradičním vysokým vedením zvaným Pergola Veronese.
Sklep: Ruční sklizeň hroznů probíhala začátkem října. Jemné lisování odstopkovaných hroznů, fermentace probíhala v nerezových tancích za kontrolované teploty 15°C. Následně bylo víno ponecháno několik měsíců v kontaktu s kvasničními kaly a plněno do lahví.
Kdy vypít: 2024 - 2027
Doporučení v gastronomii: Ke grilované rybě a plodům moře. Ideální také s bílým grilovaným masem nebo středně starými sýry, jako Grana Padano a Taleggio.
Přečtěte si na našem blogu: Soave: Nejslavnější bílé víno Itálie
"Vína Soave Classico DOC pochází z vinic vysazených na kopcích v srdci zóny Soave. Tento unikátní terroir dává vína větší struktury a kvality, než jsou vína základní kategorie Soave DOC."
Všechna vína z naší nabídky jsou skladem a připravena k odeslání.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 200 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.
