Verdejo "Carrasvinas" Rueda 2021

Vlajková loď vinařství, kterou lahvují v Bodegas Cachazo již více než 70 let. Víno pocházející z hroznů různě staré révy, která v některých případech dosahuje až 140 let. Vinice jsou v katastru obce Alcazarén a jsou výrazně písčité. Barva vína je slámově žlutá se zelenými odlesky, vůně je intenzivní, s tóny jablek, hrušek, tropického ovoce nebo čerstvě posečené trávy. V chuti plnější, s příjemně svěží kyselinou a ovocným projevem. Objevují se tóny citrusových plodů, manga nebo žlutého jablka. Delší závěr vybízející k dalšímu napití.

Druh vína: suché

Barva vína: bílé víno

Země původu: Španělsko

Oblast: Rueda

Ideální teplota: 10 - 12 °C

Vinice: Víno pochází ze starých vinic Verdejo, z nichž některé mají i 100 let. Réva je vedena tradičním způsobem, formou nízkých keříků. Půda je v regionu Rueda typicky kamenitá, s vysokým obsahem vápence. Sklizeň probíhá částečně ručně a částečně strojově v noci.

Sklep: Velmi jemné lisování hroznů, následná fermentace probíhá za kontrolované teploty. Hotové víno je ponecháno několik měsíců v kontaktu s jemnými kvasničními kaly. Před lahvováním se provádí čiření a jemná filtrace vína.

Kdy vypít: 2021 - 2024

Doporučení v gastronomii: Pokrmy s rybou, mořskými plody nebo jako doprovod k sushi.

Přečtěte si na našem blogu: Rueda: Bílý ostrov v moři španělských červených vín

...

Bodegas Cachazo

Velmi tradiční vinařství regionu Rueda, založené v roce 1946. Jako jeden z osmi výrobců tak stálo v roce 1989 při vzniku apelace DO Rueda. Rodina Félixe Lorenza Cachaza se věnuje pěstování révy už pět generací, aktuálně se stará o 35 hektarů vlastních vinic a dalších 190 hektarů má v nájmu. Na několika hektarech roste velmi stará i stoletá réva, ze které ve vinařství lahvují svá prestižní vína. Většinu výsadeb tvoří tradiční odrůda Verdejo, kterou doplňuje zejména odrůda Viura. Vinařství Cachazo patří mezi špičku producentů oblasti Rueda, která je dnes považována za jednu z nejzajímavějších, pro výrobu bílých vín ve Španělsku. Celkem vinařství ročně nalahvuje zhruba 1,5 milionu lahví, přičemž vlajkovou lodí je víno Carrasviñas Verdejo.