BIO produkt
Příjemně svěží mladá Cava. Ve skleničce s bledě žlutou barvou s dobrou tvorbou bublinek. Ve vůni jemné ovocné tóny jablíček, hrušek a bílých květin. Chuť je uhlazená, příjemně šťavnatá s dominantními ovocnými tóny a jemnou krémovostí. Delší suchá dochuť vybízející k dalšímu napití. Parádní "refresh" nejen na léto!
Druh vína: suché
Země původu: Španělsko
Oblast: Cava
Ideální teplota: 6 - 9 °C
Vinice: Pro zdejší vinice je typická jílovito vápenitá půda. Réva si zde užívá vysoké rozdíly v teplotách ve dne a v noci a je navyklá na velmi malý objem ročních srážek. Výnosy jsou přirozeně nízké a hrozny dozrávají velmi pozvolna při zachování kyselosti. Ve vinicích Fermí Bohigas jsou ideální podmínky pro výrobu šumivých vín Cava.
Sklep: Druhotná fermentace probíhá v lahvi v podzemních sklepeních vinařství, kde se po celý rok udržuje přirozená teplota kolem 16 ° C. Kvasinky tu nepřetržitě pracují a integrují všechny složky chutí ve víně. Víno ve sklepě minimálně 12 měsíců, následně proběhne odstranění kvasinek prostřednictvím degorzáže.
Kdy vypít: 2022 - 2024
Doporučení v gastronomii: hodí se jako aperitiv nebo k pokrmům z bílého masa a ryb.
Přečtěte si na našem blogu: Cava: Slavná šumivá vína ze Španělska
...
Vinařství Fermi Bohigas je synonymem kvalitních šumivých vín Cava z organicky pěstovaných hroznů. Vlastníci vinařství mají v krvi 800 let historie pěstování révy, svá první vína pak nalahvovali v roce 1870. Na Vánoce v roce 1936 pak Joan VivesGibert uvedl na trh první šumivá vína zrající v podzemních sklepích vinařství. V polovině minulého století proběhla výrazná modernizace sklepa a výrobních prostor vinařství a od roku 1978 vinařství funguje pod značkou „Fermi Bohigas“. V současné době se statek rodiny Bohigas rozkládá na 200 hektarech, z čehož 35 hektarů tvoří vinice. Roční produkce vín se blíží 500 000 lahvím a drtivou většinu tvoří šumivá vína Cava. Druhotné kvašení v láhvi u šumivých vín Fermi Bohigas probíhá v podzemních sklepech, které udržují přirozenou teplotu kolem 16 ° C po celý rok. Péče o révu ve vinicích probíhá dle standardů Bio, vinařství je aktuálně v procesu získání oficiální organické certifikace. Ve vinicích najdete především typické místní odrůdy Macabeu, Xarel·lo a Parellada, z nichž některé keře dosahují až 50 let věku. Sortiment vinic doplňují odrůdy Grenache Blanc, Tempranillo, Chardonnay nebo Pinot Noir.
Xarel·loXarel·lo je bílá odrůda révy vinné, která pochází ze španělského regionu Katalánsko, konkrétně z oblasti Penedès. Tato odrůda je známá především díky svému významu v produkci Cavy, tradičního šumivého vína vyráběného metodou sekundárního kvašení v lahvi. V některých případech vinaři používají odrůdu také pro výrobu tichých vín. Vína mají svěží kyselinku, výraznou aromatiku a střední až plné tělo. V chuti lze objevit tóny zeleného jablka, citrusů, bylin a často i minerální podtóny. Díky vysoké přírodní kyselině je Xarel·lo ideální pro výrobu šumivých vín.
"Cava je označení pro nejoblíbenější španělské šumivé víno a spoustu fanoušků má i v České republice. Češi ročně vypijí na 200 tisíc lahví Cavy a zájem o tato vína dlouhodobě roste. "
Všechna vína z naší nabídky jsou skladem a připravena k odeslání.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 200 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.
