Hibernal 2021

Jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr, polosuché. Typický Hibernal, tedy víno s výrazným projevem ve vůni i chuti, kde nejvíce připomíná černý bez, angrešt, bílé broskve nebo lipový květ. Lahodné, šťavnaté víno, s lehkým zbytkovým cukrem, které potěší vaše chuťové pohárky. Podávejte dobře vychlazené.

Druh vína: polosuché

Barva vína: bílé víno

Země původu: Česká republika

Oblast: Morava

Ideální teplota: 10  - 12 °C

Analytické hodnoty: Alkohol: 12 %; Kyselina: 6,8 g/l; Zbytkový cukr: 11,6 g/l

Kdy vypít: 2023 - 2025

Doporučení v gastronomii: Hibernal můžeme podávat k předkrmům, rybám nebo k mořským plodům. Sladké výběry se dobře hodí k dezertům.

Přečtěte si na našem blogu: Hibernal: Konkurence pro oblíbenou Pálavu

...

Malý vinař

Tradiční rodinné vinařství Malý vinař – Vinařství Hana Mádlová sídlí v obci Velké Bílovice. Vinařství bylo založeno už v roce 1992 a od té doby ušlo velkou cestu, od výsadby nových vinic až po dokončení moderních výrobních prostor v roce 2011. „Název “MALÝ VINAŘ” vyjadřuje především náš doslova hravý vztah k révě vinné, vínu a lidem. I když produkujeme přes 200 000 ks lahví ročně, máme dokonalý přehled o každém keři révy z našich 15 ha vinic.“ Ve vinohradech se pracuje ekologicky šetrným způsobem, vína jsou kvašena a školena v nerezových tancích. Část červených vín zraje v dubových sudech a v relativně nedávné době pak ve sklepě přibyly i moderní betonové nádoby. Vína jak bílá, tak především červená, se vyznačují tělnatostí a příjemným, typicky odrůdovým buketem. Vinařství také svého času patřilo k prvním pěstitelům BIO révy na Jižní Moravě  – to znamená že, ve vinicích Mádlovi ponechávají stromy pro ptáky a na okrajích biokoridory pro malé živočichy a nikdy nepoužívají herbicidy. Kromě bílých vín je vinařství vyhlášeno svými červenými víny odrůd Frankovka, Zweigeltrebe nebo Pinot noir.