Crémant de Bourgogne "Ruban Rose"

Růžový Crémant de Bourgogne, tvořený odrůdami Pinot noir a Chardonnay. Ve skleničce elegantní lososové barvy a s bohatým perlením. Živé a svěží víno ve vůni, s tóny broskví, zralého červeného ovoce, malin. Dobře strukturované a plnější v ústech, na jazyku objevíte tóny červených plodů, jako jsou jahody, červený rybíz a třešně. Delší dochuť s příjemnou kyselinou v závěru. Krásné šumivé víno s vyváženým a chuťově bohatým projevem.

Druh vína: suché

Země původu: Francie

Oblast: Burgundsko

Ideální teplota: 6  - 9 °C

Vinice: Víno pochází z vinic s jílovito-vápencovou půdou, orientace na východ. Jde o víno tvořené odrůdami Chardonnay (50 %) a Pinot noir (50 %). Výnosy jsou přirozeně nízké a hrozny dozrávají velmi pozvolna při zachování kyselosti. Ruční sklizeň a pečlivá selekce jen zdravých hroznů.

Sklep: Druhotná fermentace probíhá v lahvi. Víno ve sklepě leží minimálně 24 měsíců, následně proběhne odstranění kvasinek prostřednictvím degorzáže. Není filtrované.

Kdy vypít: 2021 - 2024

Doporučení v gastronomii: Kuřecí maso, krémové zeleninové risotto, sushi.

...

Domaine Deliance

Vinařství Domaine Deliance se během let etablovalo do pozice kvalitního producenta vín v Côte Chalonnaise. Tento rodinný statek se nachází v Dracy le Fort, v srdci Côte Chalonnaise, co by kamenem dohodil od hezké středověké vesnice Givry. Dnes vinařství vede třetí generace potomků původních zakladatelů a hospodaří na 18 hektarech vlastních vinic, ve kterých dominuje Pinot noir a Chardonnay. Péče o révu probíhá v ekologickém režimu. Základem portfolia Domaine Deliance jsou elegantní bílá a červená vína Givry a Givry Premier Cru. Vinařství je také známé produkcí skvělých šumivých Crémantů.