Víno z velmi starých keřů Grenache a Mourvèdre. Ve skleničce se středně intenzivní rubínovou barvou. Vůně je bohatá, vrstevnatá, nabízí lehce nakouřené tóny, košík ovoce obsahující ostružiny, maliny nebo červený rybíz. Na nose a v chuti objevíte i květinové tóny připomínající levandule. Víno je komplexní, s koncentrovaným projevem v ústech, dobrou hloubkou. Nechybí mu krásně integrované třísloviny a delší elegantní závěr.
Druh vína: suché
Ideální teplota: 14 - 16 °C
Vinice: Keře Grenache jsou téměř 100 let staré, Mourvèdre více než 80 let a Syrah má v průměru 45 let. Rozmanitost terroirů, odkud pochází hrozny pro toto cuvée, dává tomuto vínu kombinaci svěžesti a rovnováhy. Parcely Grenache s dominantní půdou založenou na hlíně a vápenci, umístěné ve svahu, se ve víně vyznačují zralými ovocnými tóny a praženým nádechem. Část hroznů pak pochází z červených jílovitých půd s velkým množstvím kamenů. Ty se přes den zahřívají díky intenzivnímu slunečnímu záření a v noci okolní révu zásobují dodatečným teplem. Víno tak získává na robustnosti a struktuře. Část révy zraje na lehkých písčitých jílech, které se ve víně projevují svěžestí a elegancí.
Sklep: Ruční sklizeň hroznů. Fermentace probíhala při kontrolované teplotě, Grenache, Syrah a Mourvèdre spolu fermentovaly společně po dobu čtyř týdnů. Kvašení probíhá v nerezových tancích, víno zrálo necelý rok v betonových nádržích s cílem zachovat čistý ovocný projev chuti.
Kdy vypít: 2022 – 2027
Doporučení v gastronomii: Grilované hovězí žebírka, vepřové maso, holoubě.
Přečtěte si na našem blogu: Báječná jižní Rhôna
...
Xavier Vignon
Za posledních 20 let se stal enolog Xavier Vignon mezinárodně známým konzultantem, který poskytoval své služby některým špičkovým vinařstvím v Châteauneuf-du-Pape a údolí Rhony, jako jsou Le Nerthe, Marcoux a Grand Veneur. Pracoval také pro vinařství v Bordeaux, Kalifornii, Novém Zélandu nebo Jihoafrické republice. V roce 2002 se na radu svých přátel pustil do vlastního projektu a vznikla značka Xavier Vignon. Bohaté zkušenosti s výrobou vín napříč kontinenty nyní dokáže Xavier zužitkovat při tvorbě svých vlastních vín, v nichž kombinuje moderní přístup a snahu maximálně vyjádřit specifický terroir konkrétních apelací Jižní Rhony. Jeho vína jsou čistě udělaná, osobitá se skvělým poměrem ceny a kvality. Dokladem budiž vysoká hodnocení, která jeho vína každým rokem získávají od renomovaných kritiků a hodnotitelů. Svá vína nyní Xavier Vignon vyváží do několika desítek zemí světa.
Přihlášení
Hodnotit mohou pouze registrovaní zákazníci po přihlášení.
Pokud u nás nemáte účet, můžete se registrovat zde.
Všechna vína z naší nabídky jsou skladem a připravena k odeslání.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 200 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.